♪【大根】
1０月・・我が家の大根もだんだんと太ってきました。
今年は畑を変えてみたらとてもきめの細かい柔らかい大根になったと
義母が喜んでいたけど、本当にその通り。土目って大切なんだなぁ。
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☆保存法
まず葉を切り取り
（ここがポイント！！葉つきのままだと栄養分が葉に吸い取られてしまいますよ～）
新聞紙にすっぽり包んで涼しいところに置いておきます。
洗ったものはラップして冷蔵庫へ。
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☆薬効
セキ・のどの痛みに。
サイコロ状に切って蜂蜜に漬けておくと簡単に大根飴ができます。
お湯で割ると飲みやすいですよ。
二日酔い・消化不良に。
大根おろしで食べると症状を軽くしてくれます。
我が家でもしょっちゅうおろしてます。
その他、すりおろして肩こり・筋肉痛にシップなども良いそうです。
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体を元気にするレシピ(材料はすべて適宜です）
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●大根としめじの煮物
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材料 大根 しめじ
めんつゆ みりん ごま油
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●じゃこおろし
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材料
大根
ジャコ
酢
大根をおろして、ジャコと酢を混ぜます。
食べるときにお醤油を好きなだけかけてくださいね。
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●大根葉のチーズ炒め
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材料
大根葉
ベーコン
チーズ
①葉はさっとゆでて細かくきざみます。
②フライパンでベーコンを炒め、葉とチーズを入れ、
チーズが溶けてからんだら出来上がり。
こちら子供達にも好評です。
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●大根菜の簡単ふりかけ
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材料 大根菜 白ゴマ
ごま油 しょうゆ 酒
①大根菜はさっとゆがいて細かく切ります。
②ゴマ油で炒め、醤油・酒で味付け。
炊きたてご飯に混ぜたり、そのままでも。
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